Кахетия грузия вино


Кахетия (Грузия) — винный край: pashalena

В этом посте мы расскажем о самом интересном, что произошло с нами во время поездки по винодельческому региону Кахетии, что на востоке Грузии. За три дня мы побывали на дегустации, экскурсии по музею вина, сборе винограда у наших друзей и на свадьбе, которая останется за кадром :)

Кахетия в сентябре — это что-то, здесь обязательно стоит побывать.

От Кахетии до Тбилиси всего ничего, около 100 км на северо-восток. Первым делом мы побывали в Бодбийском монастыре, находится он близ города Сигнахи и покоятся в нём мощи грузинской святой Нино, умершей в 347 году.

На территории монастыря светлая атмосфера и отличные виды.

На парковке мимо автобуса проходила монахиня с щенком хаски, естественно, все сразу набросились на них с фотоаппаратами и телефонами.

И кажется, что монахиня не против такого внимания.

В Кахетии мы оказались не случайно, а чтобы широко отпраздновать свадьбу наших друзей Мити и Ани. Более яркой и насыщенной событиями свадьбы мы ещё не встречали. Ребята, ещё раз поздравляем и спасибо вам огромное за всё. В этом посте мы не рассказываем о самой свадьбе, чтобы не нарушать privacy наших друзей, но расскажем об остальных двух днях в Кахетии.

Для нас, бюджетных путешественников, было непривычно провести ночь в стандартном номере спа-отеля. Эх, давно себе такого не позволяли :)

Утром проснулись, вид из окна такой, что хочется петь.

Посмотрите, какая роскошь.

Позже вместе с гостями свадьбы поехали на дегустацию вина. По дороге видели горы, виноградники и пересохшие в конце лета горные реки.

Нельзя отклоняться от винного маршрута.

Вот мы и на самой винодельне Twins Wine Cellar. Сейчас здесь открылся музей, который недавно получил статус объекта культуры.

Вино — национальный продукт Грузии. По словам сотрудников музея, весной во Франции будет какой-то винный форум, где Грузию официально объявят мировой родиной вина, ведь первому свидетельству виноделия в Грузии, древнему кувшину, более 8000 лет!

Виноград такой сладкий, что почти тает во рту, ни разу такой не пробовали.

Запилили селфи на фоне виноградников.

Ферма с историей принадлежит двум братьям, поэтому на логотипе два кувшина (кувшины по-грузински называют «квеври»). Во всём мире вино делают в бочках, в Грузии же предпочитают кувшины.

К застолью всё готово.

Карта винодельческих регионов Грузии, можете найти Кахетию. Абхазия и Южная Осетия также на карте.

В каждом регионе свои сорта винограда.

По словам экскурсовода, этот огромный кувшин снимали в программе «Орёл и Решка: Шопинг».

На этом фото запечатлён первый этап изготовления вина: чтобы получить сок, виноград давят или вымытыми ногами, или надев чистые резиновые сапоги.

В этой ферме используют кувшины, в которых вино нагревают в специальных печах и затем некоторое время (обычно 2-3 года) хранят до процеживания и розлива в бутылки. Опытный кувшин позволяет наблюдать за процессом брожения, его даже снимают на камеру без остановок. Наверное, забавное видео получится.

Кстати, изначально любое вино сухое. Чтобы получились другие виды вина, в дело вступает сахар.

Интересен не только процесс изготовления вина, но и то, как делают сами кувшины. В печку загружают кувшины, замуровывают кирпичами, нагревают, а затем, когда нужный момент настанет, стену разбирают.

Изготовление кувшинов — процесс очень важный и сложный. В процессе лепки из глины при вращении сосуда глина должна «петь». Мастера по кувшинам ценились на вес золота и были очень уважаемыми людьми. После смерти их хоронили вместе со сделанными ими кувшинами. Раньше квеври делались по всей Грузии, теперь только в четырёх регионах.

После экскурсии всех пригласили на дегустацию. Вино неплохое, но, как говорит наш разбирающийся в винах друг, «не высшее».

Кстати, грузинская жена не может попросить мужа перестать бухать прекратить застолье, это недопустимо, она может только попросить его перейти на белое вино. Красное вино повышает давление и в больших количествах опасно для здоровья, хорошее белое можно пить очень долго.

Не во всех кувшинах получается вино хорошего качества. Вина с плохими вкусовыми свойствами не идут на розлив, а используются для приготовления чачи, по сути виноградного самогона. В основном чачу делают из жмыха.

Около виноградников сушится чурчхелла. Вопреки убеждению туристов, грузины тоже её едят. Наш друг из Тбилиси, например, берёт её с собой в поход :)

В середине сентября в Кахетии наступает пора сбора винограда, поэтому все шоссе заполнены грузовиками с ценным грузом.

Если нырнуть в такой багажник, можно искупаться в винограде, как Скрудж Макдак.

А вот белый везут, для более полезного вина :)

На другой день мы приехали к ещё одному винопроизводителю, другу молодожёнов. Виноградники находятся в Алазанской долине, в той же Кахетии.

Нам сразу же принесли литров 15 вина и немного хинкали для разогрева.

Позже подали вкуснейший шашлык и салат из самых-самых вкусных помидоров в нашей жизни. Как будто бог каждый помидор поцеловал :)

Походили немного по их хозяйству, осмотрелись. На фото сосуды для воды, а не для вина, как мы сначала радостно подумали.

Несмотря на то, что ферма использует все современные технологии, работа лошадкам всегда найдётся.

Какая красавица.

Виноградники тянутся до самых гор. Основной покупатель вина, как ни странно, Китай.

Лена передаёт вам привет.

Отдыхающие решили прокатиться по пересечённой местности и завязли в первой же луже.

Вот машина для прерий, москалики :)

Нашли местных щеночков. Их никто не возьмёт на зиму, и у них зимой (да и в любую ночь) могут быть проблемы: в горах живут шакалы.

А пока все умиляются.

«У» – умиление.

Отправились на сбор винограда.

Попросили собирать все грозди с куста, а не только красивые.

Результат налицо. Кстати, виноград нужно обязательно мыть, его прыскают разными средствами, чтобы не съедали насекомые (на вкусе и качестве вина это не сказывается).

Бескрайние виноградники. Лучший возраст виноградной лозы, как у человека – 20-50 лет.

Виноград и горы.

Горы, дорога и виноград.

Ещё кукуруза растёт, но она здесь не царица полей.

Живности на ферме много. Костя пытается научить дворовую собаку новому способу поглаживания.

Собаки загнали кошку в тупик.

Никакие фото не передадут красоту закатов в Алазанской долине. Никакие слова не расскажут вам о гостеприимстве местных жителей и о вкусе их вина и еды. Никакие другие тосты не заменят нам грузинские тосты, яркие пожелания и передачи мудрости и ценностей из поколения в поколение. Приезжайте и убедитесь. Ставим Кахетии тег #высшийсорт. Это надобно видеть :)

Предыдущие наши посты о поездке #ОсеньНаКавказе:ч. 1: Тбилиси ч. 2: Тбилиси (продолжение)

Вот другие посещённые нами места, которым мы поставили тег #высшийсорт.

Прочитать о других наших путешествиях можно по ссылкеСледите за нашими обновлениями в соцсетях: Vkontakte | Facebook |Подписывайтесь на нас в Instagram: Pasha | Lena

pashalena.livejournal.com

Винзаводы Кахетии — всё, что нужно знать о кахетинских винах

  • Курорты Грузии
  • Винзаводы Кахетии
  •  /   /  Винзаводы Кахетии

    Грузия знаменита своим вином. Почти в каждом деревенском хозяйстве есть свой виноград, и почти каждое производит своё вино, но не везде оно одинаковое. Виноград — капризное растение. Он очень чувствителен к температуре, земле и воде. Чтобы из винограда получилось хорошее вино, требуется определённый навык и талант, но для начала виноград должен быть сладким. Из кислого винограда вино не сможет сделать и гений виноделия. Но даже некоторые сладкие сорта не годятся для вина — например, вкуснейшие «дамские пальчики» в вино превращаться не желают.

    Чтобы быть сладким, виноград должен расти в жарком и сухом месте. В Грузии такое место — Алазанская долина. Здесь есть практически всё, что любит виноград. В других регионах Грузии чего-нибудь да не хватает. То слишком сыро, то слишком холодно, то почва не та. Поэтому в советское время в Кахетии активно строили винные заводы, а на виноград прочих регионов не тратили время и деньги. Сейчас кое-что поменялось, но Кахетия всё равно остается почти монополистом на этом рынке. Поэтому если вам интересно поизучать вино непосредственно в месте его производства, то ехать надо именно в Кахетию.

    Самый распространённый сорт красного винограда в Кахетии — «Саперави». Все кахетинские красные вина изготавливают из него. Самый распространённый белый сорт — «Ркацители». Иногда его смешивают с белым виноградом «Мцване». Вина в крестьянских хозяйствах — почти исключительно «Саперави» и «Ркацители».

    Вина в Кахетии выпускают сухие и полусладкие. Есть полусухое вино «Пиросмани», но его ещё не научились делать качественно, так что мы его учитывать не будем. В Кахетии любят сухие вина, а полусладкие не очень уважают из-за недостаточной брутальности. Суровые кахетинские крестьяне пьют крепкие, терпкие сухие вина, а полусладкие презрительно называют «компотом». Поэтому в частных хозяйствах такие вина не делают никогда, но на экспорт производят в больших количествах.

    Также вина бывают белые и красные. Белые популярнее, потому что их легче пить. Иными словами, самое ходовое вино в Кахетии — белое сухое «Ркацители», а на Западе — белое сухое «Цоликаури».

    Есть ещё одно различие, о котором в России почти не знают. Некоторые вина выдерживают в металлических цистернах, другие — в дубовых бочках, а третьи — в керамических кувшинах. Такой кувшин называется «квеври», а вино, в нём выдержанное, называется «квеврис» — запомните это важное слово. Выдержка в кувшине даёт примерно тот же эффект, что и выдержка в дубовой бочке: вино становится более терпким, более насыщенным, более «тяжёлым». Белые вина при такой выдержке темнеют, обретают более сильный запах и более тёмный цвет. Попробуйте найти в тбилисском винном магазине хороший белый «квеврис» — это очень необычная вещь. «Квеврисы» — это старая технология, но в своё время её забросили, и лишь в последнее годы она возвращается к жизни. В силу сложности производства такие вина редко бывают массовыми. Их производят небольшими партиями, и стоят они недёшево. Хороший грузинский «квеврис» — это отличный сувенир из Грузии. Во всяком случае, нетривиальный.

    Где вино искать? Это непростой вопрос. В любом кахетинском доме можно купить вино за символические деньги или даже получить бесплатно, но это будет довольно примитивное домашнее вино. Оно пойдёт под шашлыки, но не годится для серьёзной дегустации. За сложными высокотехнологичными винами надо идти на винзаводы. Причём не на любые, а только на те, которые успели перестроиться после 2006 года и вышли на европейский уровень качества. Некоторые предприятия так и не реформировались и до сих пор производят кислятину, которую сбывают в дешёвых магазинах в Тбилиси.

    Посещение многих винзаводов возможно в формате экскурсий. У всех этих заводов есть свои особенности.

    «Винное путешествие» по Кахетии надо планировать исходя из уровня своего винного образования. Если вы делаете первые шаги в этой сложнейшей науке, то вам не имеет смысла пробовать вино на винзаводе «Шато Зегаани»: вы просто не поймёте, за что отдали весьма немалые деньги. Если же вы уже обрели опыт дегустаций, то вам нечего делать в винохозяйстве усадьбы Чавчавадзе — их вина будут для вас не интересны.

    Перечислим самые знаменитые винзаводы:

    «Шуми»

    Очень удобно расположен около Телави, на окраине села Цинандали — того самого села, где началась история вина «Цинандали». Это всего несколько километров от Телави, так что можно добраться и на такси, обойдётся недорого. Тут же рядом находится усадьба Александра Чавчавадзе, так что визит на винзавод можно совместить с экскурсией в дом этого знаменитого просветителя и общественного деятеля.

    «Шуми» — очень недурной винзавод в смысле дегустаций. Сюда можно зайти большой компанией в любое время, и обаятельные девушки покажут вам небольшой музейчик, винные склады и, что очень важно — коллекцию виноградных сортов. Здесь можно потрогать руками весь тот виноград, что растёт в Грузии, а также некоторые итальянские сорта (в сентябре всё это можно и съесть). На дегустации предлагают четыре сорта вина. Обычно это «Цинандали», «Саперави», «Мукузани» и «Киндзмараули» — хорошие, качественные вина, которые интересно пить вне зависимости от личных предпочтений. При винзаводе есть магазинчик с винами без столичной наценки.

    «Хареба»

    Это флагман грузинского виноделия. Целая корпорация, производящая множество вин хорошего уровня. Даже «Алазанская долина» в их исполнении оказалась неплохой. Главный винзавод этой фирмы находится около райцентра Кварели, почти на окраине города, так что туда можно прогуляться пешком или доехать на такси. Этот винзавод — практически целый парк. Здесь есть недешёвый, но очень приличный ресторан, а также ставший знаменитым в последние годы Кварельский туннель — сложное подземное сооружение, в котором хранится вино. Дегустации здесь всегда платные, предлагают не очень много вин, обычно два, но вина это хорошие.

    Название «Хареба» вообще следует запомнить и высматривать вина этой фирмы в винных магазинах. Она работает на весьма достойном уровне.

    «Гранели»

    Этот винзавод находится также на окраине Кварели, слева от «Харебы». Ворота обоих винзаводов выходят на одну площадь. «Гранели» скромнее по амбициям, но кое в чём интереснее. На этом винзаводе самые интересные экскурсии. Гид не отделывается общими словами о вине, он довольно подробно рассказывает про различные технологические нюансы. Это самая честная и информативная экскурсия из всех кахетинских. На дегустации присутствуют общеизвестные вина («Саперави», «Мукузани», «Цинандали» и т.д.), но иногда здесь дают попробовать «Хванчкару». Едва ли вам удастся обнаружить это раритетное вино на других дегустациях.

    Посещение этого винзавода то платно, то бесплатно — как повезёт. Количество вин на дегустации тоже меняется от года к году — доходило до семи, да ещё с коньяком.

    Корпорация «Киндзмараули»

    Этот винзавод удобно расположен прямо в центре города Кварели, у его главной площади и кварельской крепости. В последние годы администрация приложила много сил к усовершенствованию процесса, и винзавод превратился во флагман кахетинского винно-экскурсионного маркетинга. Здесь большая, на целый час, экскурсия, неплохой ресторан, просторные дегустационные залы и большой магазин. Здесь всё так удобно, что грузинские турфирмы привозят сюда гостей почти в обязательном порядке. Отсюда и неудобства: людей бывает слишком много, и на отдельного посетителя могут не обратить внимания. В лучшем случае вас присоединят к большой группе.

    На дегустации вам нальют «Цинандали», «Саперави», «Мукузани», «Киси» и, возможно, что-то ещё. Вина тут неплохие, но это просто хороший средний уровень. Специалиста может разочаровать, однако для начинающих дегустаторов вполне подходит. Разумеется, если вас не смущает такой конвейерный способ обслуживания.

    Кроме того, в дегустации важна закуска. В сельской Кахетии не так много ресторанов, а здесь он очень достойный, а вино в ресторане приносится прямо с винзавода. Это важный нюанс: в грузинских ресторанах хорошие вина встречаются редко. Здесь же вина не идеальны для дегустации, но вполне подходящие для ресторана.

    «Напареули»

    Это село прославилось винохозяйством Twin cellars, которое не пожалело средств на создание целого музея, посвящённого квеври (кувшину). Тут очень доходчиво и наглядно показано, как делается такой кувшин и как в нём производят вино. В один такой кувшин можно даже залезть. Это единственное место в Кахетии, где кувшинной технологии производства вина уделено столько внимания. Жаль, что вин тут наливают не очень много и не самых знаменитых.

    Усадьба Чавчавадзе

    Усадьба Чавчавадзе — это родина современного грузинского виноделия. Хоть оно и зародилось в глубокой древности, но к XIX веку исчезло почти полностью, так что сейчас мы не можем точно сказать, какие вина пили в Грузии даже в XVII веке. Новая эпоха началась здесь, при этой усадьбе. В советское время тут существовал дегустационный зал, едва ли не единственный на всю Кахетию. Он работает до сих пор, но мало что поменялось в нём с советской эпохи. Вина здесь не очень интересные. Хотя сама усадьба и парк при ней, конечно же, достойны внимания.

    «Шато Зегаани»

    Это новый винзавод, который сразу задумывался как самый дорогой и элитный. Дегустация здесь стоит 50 лари — в 10 раз дороже, чем в остальных. Это специально сделано для того, чтобы отсеять всех случайных клиентов. Винзавод производит вино не для денег, а для души, и тратить время на массового туриста его владельцам неинтересно.

    «Шато Зегаани» интересен даже с исторической точки зрения. Первые постройки этого винзавода появились ещё при последних грузинских царях. Недавняя реконструкция следовала принципу винтажности: использовались только старые кирпичи и только старинные оконные стёкла. Плитку для облицовки пола заказывали где-то в Европе, чтобы она соответствовала всем положенным стандартам.

    «Шато Зегаани» — это частный немассовый проект, поэтому нельзя заранее предсказать, что вам там встретится.

    Добраться до этого места непросто. Винзавод расположен немного севернее Гурджаани, чуть поодаль от села Мукузани, и хоть его видно с трассы Гурджаани — Телави, добраться сюда бывает непросто.

    Винный музей Нумиси

    Это место — не вполне винзавод, но имеет прямое отношение к кахетинскому виноделию. Несколько лет назад местный житель обнаружил на своём участке руины старинного винохранилища и потратил много сил и времени на то, чтобы очистить его от земли и мусора. В результате было раскопано огромное здание, которое отремонтировали, привели в надлежащий вид и разместили в нём музей вина. Во многом это музей этнографии и кахетинского быта, но и про вино здесь можно многое узнать. В Нумиси находится классический кахетинский винный склад (марани), пресс для вина, керамические кувшины и много старинных приспособлений для отжима винограда.

    Тут же за стенкой ресторан (работает под заказ) и большой дегустационный зал, где наливают вино и коньяк. Вино как таковое не идеально, но всё в целом очень познавательно.

    Этот музей находится в центре села Велисцихе, которое интересно само по себе. Оно существовало ещё в V веке как небольшой город и несколько раз разрушалось персами. От тех героических времён сохранились руины храма. Если вы заехали в Велисцихе, то музей найдёте, просто следуя по указателям.

    Винохозяйство Джони Окруашвили

    Это пример частного винохозяйства, которое производит вина европейского уровня. Оно находится в городе Сигнахи, практически самом его центре. Окруашвили производит только белые вина и в основном «Ркацители», но из этого обыкновенного вина ему удалось сделать на удивление интересный продукт. Здесь вам предложат попробовать «Ркацители» разных годов производства и с разных виноградников. Наверное, только тут можно в полной мере почувствовать, как влияет год сбора на качество вина.

    Винохозяйство такого типа не единственное в Кахетии, но обладает важным свойством — его легко найти. Остальные запрятаны где-то по деревням.

    Помимо перечисленных винных заводов, существуют ещё гиганты вроде «Телиани Велли» или KTW. Но их продукцию можно найти в каждом магазине, поэтому визит с дегустацией не имеет особого смысла.

    На территории Кахетии находится столько винохозяйств и винзаводов, что можно потратить дня три, исследуя их один за другим (исключая те, где нет дегустаций). В то же время на пространстве от Тбилиси до Гори работает только один винзавод и два частных винохозяйства. На западе же Грузии винохозяйства есть, но они ещё не вышли на приемлемый уровень сервиса.

    Подписывайтесь на новости сайта!

    trave-l.ru

    Кахетия - винный регион Грузии

    В этом посте мы расскажем о самом интересном, что произошло с нами во время поездки по винодельческому региону Кахетии, что на востоке Грузии. За три дня мы побывали на дегустации, экскурсии по музею вина, сборе винограда у наших друзей и на свадьбе, которая останется за кадром :)

    Кахетия в сентябре — это что-то, здесь обязательно стоит побывать.

    От Кахетии до Тбилиси всего ничего, около 100 км на северо-восток. Первым делом мы побывали в Бодбийском монастыре, находится он близ города Сигнахи и покоятся в нём мощи грузинской святой Нино, умершей в 347 году.

    На территории монастыря светлая атмосфера и отличные виды.

    На парковке мимо автобуса проходила монахиня с щенком хаски, естественно, все сразу набросились на них с фотоаппаратами и телефонами.

    И кажется, что монахиня не против такого внимания.

    В Кахетии мы оказались не случайно, а чтобы широко отпраздновать свадьбу наших друзей Мити и Ани. Более яркой и насыщенной событиями свадьбы мы ещё не встречали. Ребята, ещё раз поздравляем и спасибо вам огромное за всё.

    В этом посте мы не рассказываем о самой свадьбе, чтобы не нарушать privacy наших друзей, но расскажем об остальных двух днях в Кахетии.

    Для нас, бюджетных путешественников, было непривычно провести ночь в стандартном номере спа-отеля. Эх, давно себе такого не позволяли :)

    Утром проснулись, вид из окна такой, что хочется петь.

    Посмотрите, какая роскошь.

    Позже вместе с гостями свадьбы поехали на дегустацию вина. По дороге видели горы, виноградники и пересохшие в конце лета горные реки.

    Нельзя отклоняться от винного маршрута.

    Вот мы и на самой винодельне Twins Wine Cellar. Сейчас здесь открылся музей, который недавно получил статус объекта культуры.

    Вино — национальный продукт Грузии. По словам сотрудников музея, весной во Франции будет какой-то винный форум, где Грузию официально объявят мировой родиной вина, ведь первому свидетельству виноделия в Грузии, древнему кувшину, более 8000 лет!

    Виноград такой сладкий, что почти тает во рту, ни разу такой не пробовали.

    Запилили селфи на фоне виноградников.

    Ферма с историей принадлежит двум братьям, поэтому на логотипе два кувшина (кувшины по-грузински называют «квеври»). Во всём мире вино делают в бочках, в Грузии же предпочитают кувшины.

    К застолью всё готово.

    Карта винодельческих регионов Грузии, можете найти Кахетию. Абхазия и Южная Осетия также на карте.

    В каждом регионе свои сорта винограда.

    По словам экскурсовода, этот огромный кувшин снимали в программе «Орёл и Решка: Шопинг».

    На этом фото запечатлён первый этап изготовления вина: чтобы получить сок, виноград давят или вымытыми ногами, или надев чистые резиновые сапоги.

    В этой ферме используют кувшины, в которых вино нагревают в специальных печах и затем некоторое время (обычно 2-3 года) хранят до процеживания и розлива в бутылки. Опытный кувшин позволяет наблюдать за процессом брожения, его даже снимают на камеру без остановок. Наверное, забавное видео получится.

    Кстати, изначально любое вино сухое. Чтобы получились другие виды вина, в дело вступает сахар.

    Интересен не только процесс изготовления вина, но и то, как делают сами кувшины. В печку загружают кувшины, замуровывают кирпичами, нагревают, а затем, когда нужный момент настанет, стену разбирают.

    Изготовление кушинов — процесс очень важный и сложный. В процессе лепки из глины при вращении сосуда глина должна «петь». Мастера по кувшинам ценились на вес золота и были очень уважаемыми людьми. После смерти их хоронили вместе со сделанными ими кувшинами. Раньше квери делались по всей Грузии, теперь только в четырёх регионах.

    После экскурсии всех пригласили на дегустацию. Вино неплохое, но, как говорит наш разбирающийся в винах друг, «не высшее».

    Кстати, грузинская жена не может попросить мужа перестать бухать прекратить застолье, это недопустимо, она может только попросить его перейти на белое вино. Красное вино повышает давление и в больших количествах опасно для здоровья, хорошее белое можно пить очень долго.

    Не во всех кувшинах получается вино хорошего качества. Вина с плохими вкусовыми свойствами не идут на розлив, а используются для приготовления чачи, по сути виноградного самогона. В основном чачу делают из жмыха.

    Около виноградников сушится чурчхелла. Вопреки убеждению туристов, грузины тоже её едят. Наш друг из Тбилиси, например, берёт её с собой в поход :)

    В середине сентября в Кахетии наступает пора сбора винограда, поэтому все шоссе заполнены грузовиками с ценным грузом.

    Если нырнуть в такой багажник, можно искупаться в винограде, как Скрудж Макдак.

    А вот белый везут, для более полезного вина :)

    На другой день мы приехали к ещё одному винопроизводителю, другу молодожёнов. Виноградники находятся в Алазанской долине, в той же Кахетии.

    Нам сразу же принесли литров 15 вина и немного хинкали для разогрева.

    Позже подали вкуснейший шашлык и салат из самых-самых вкусных помидоров в нашей жизни. Как будто бог каждый помидор поцеловал :)

    Походили немного по их хозяйству, осмотрелись. На фото сосуды для воды, а не для вина, как мы сначала радостно подумали.

    Несмотря на то, что ферма использует все современные технологии, работа лошадкам всегда найдётся.

    Какая красавица.

    Виноградники тянутся до самых гор. Основной покупатель вина, как ни странно, Китай.

    Лена передаёт вам привет.

    Отдыхающие решили прокатиться по пересечённой местности и завязли в первой же луже.

    Вот машина для прерий, москалики :)

    Нашли местных щеночков. Их никто не возьмёт на зиму, и у них зимой (да и в любую ночь) могут быть проблемы: в горах живут шакалы.

    А пока все умиляются.

    «У» – умиление.

    Отправились на сбор винограда.

    Попросили собирать все грозди с куста, а не только красивые.

    Результат налицо. Кстати, виноград нужно обязательно мыть, его прыскают разными средствами, чтобы не съедали насекомые (на вкусе и качестве вина это не сказывается).

    Бескрайние виноградники. Лучший возраст виноградной лозы, как у человека – 20-50 лет.

    Виноград и горы.

    Горы, дорога и виноград.

    Ещё кукуруза растёт, но она здесь не царица полей.

    Живности на ферме много. Костя пытается научить дворовую собаку новому способу поглаживания.

    Собаки загнали кошку в тупик.

    Никакие фото не передадут красоту закатов в Алазанской долине. Никакие слова не расскажут вам о гостеприимстве местных жителей и о вкусе их вина и еды. Никакие другие тосты не заменят нам грузинские тосты, яркие пожелания и передачи мудрости и ценностей из поколения в поколение. Приезжайте и убедитесь. Кахетия - высший сорт. Это надобно видеть :)

    ru-travel.livejournal.com

    Кахетия - часть 1 | Легким на подъем

    Здравствуйте, друзья. Я как-то скромно умолчала, что в этом году побывала в Грузии еще раз)). Правда, была рабочая командировка, но тем не менее кусочек замечательной страны я все таки ухватила. Особенно рада, что удалось побывать в Кахетии — винном регионе Грузии.

    Делегация у нас была большая и всю дорогу до винных погребов нас развлекал экскурсовод. Зная, что я потом ничегошеньки не вспомню, старалась аккуратно фиксировать информацию в заметки на смартфоне через Google Keep. Вот теперь делюсь с вами речитативом 🙂

    Грузия — Сакартвело

    А знаете ли вы, что Сакартвело в переводе с грузинского означает «Грузия»? Оказывается привычное название страны звучит совсем по-другому. Джорджия от греческого Гео — Земля.

    Популярная в Грузии легенда-тост звучит так: когда Бог распределял землю, грузины опоздали, потому что присели покушать и выпить вина. Бог спросил у них — почему же они опоздали? В ответ грузины сказали, что провозглашали Бога и поднимали за него тост за тостом. В итоге, Господь отдал им кусок земли, который приберёг для себя. Чудесная легенда, не правда ли?))

    В Грузии примерно 500 видов вина. Самое популярное красное вино — Саперави, белое — Ркацители.

    Винные традиции тут особенные. Нам посоветовали приехать в Грузию осенью, во время сбора урожая (конец сентября — начало октября). Это большущий праздник, когда вся деревня собирается вместе! Сначала жители собирают виноград, а потом мнут его. Сейчас виноград давят прессом, а раньше давили ногами. При этом виноградный сок стекал в квеври — глиняный сосуд под землей.

    Технология приготовления грузинского вина отличается от европейской. Виноград не отделяется от жмыха, косточек и веточек, бродит в больших глиняных кувшинах (квеври), которые хранятся под землей. В этом и заключается разница. Не все вино в Грузии производится по кахетинской технологии, но такое вино более полезно, оно более терпкое и стоит дороже. После завершения процесса брожения жмых перегоняют в чачу — виноградную водку.

    После праздника сбора урожая устраивается Супра — грузинское застолье. Обязательно должен быть тамада — глава застолья. Это очень серьезная ответственность. В Грузии есть своя последовательность тостов. Первый тост пьется за Бога, потом делают «алаверды» или говоря по-простому, передают слово гостям. Второй тост поднимают за мир во всем мире, а третий — в зависимости от темы сбора гостей. Отдельный тост выпивается за мать, за родителей, за детей. Скорее всего вы не раз видели рог для вина? Так вот, его поднимают только при особенных тостах.

    Во время экскурсии нельзя было не заметить, что экскурсовод старательно обходит стороной тему Абхазии. Несколько раз девушка упомянула толерантность грузинов и отсутствие в истории страны войн на почве религии. Перечислила страны — соседки, Абхазии там не оказалось. Ну, да ладно. Совсем не хочется это обсуждать, если честно.

    Немного истории. Страна была разделена на два государства Иберию и Колхиду. Кахетия в свое время была княжеством и самостоятельной единицей. В 11-12 веках царь Давид объединяет Грузию. Это был знаковый период для Грузии, но золотой век продлился недолго. 

    Через Кахетию проходил шелковый путь и жилось там вобщем-то неплохо. К сожалению, Кахетия, как и вся Грузия, не раз подвергалась нападению. Столицу Телави жестоко грабили. Что интересно, шах безжалостно истреблял виноградники. Считалось, что это сердце Кахетии и без них страна не поднимется.

    Из современной истории. Раньше, в Грузии был другой флаг, бордовый. А сейчас новый флаг с Георгиевским крестом, новый герб и гимн. Национальные символы были изменены аккурат после революции роз.

    Про алфавит. Грузинский язык относится к  иберо-кавказской группе и является очень сложным для изучения. Доподлинно не установлено когда был создан алфавит, примерно в четвертом веке. В алфавите нет заглавных букв. Всего 33 буквы, из них только 5 гласных. Представьте себе — только 5! В грузинском словаре есть слово с 8-ю согласными.

    А ниже написано все тоже самое, но на грузинском 🙂

    ქართული ენა მიეკუთვნება იბერიულ-კავკასიური ჯგუფის და ძალიან ძნელია ვისწავლოთ. დარწმუნებული ვარ, რომ ეს არ არის მითითებული, როდესაც ანბანი შეიქმნა, დაახლოებით მეოთხე საუკუნეში. ანბანი არ არსებობს ასოებით. მხოლოდ 33 ასოსგან, რომელთაგან მხოლოდ 5 ხმოვანია. წარმოიდგინეთ, — მხოლოდ 5! ქართულ ლექსიკონში არ არსებობს სიტყვა, 8 თანხმოვანი.

    Помимо основного языка, есть несколько диалектов. Например, мигрельский диалект совсем не понятен грузинам 🙂

    Вы когда-нибудь обращали внимание, что в Грузии есть несколько вариантов окончаний фамилий? Павлиашвили, Меладзе, Берия… И этому тоже есть объяснение. Если фамилия заканчивается на «швили», то это выходцы из восточной части Грузии. На «дзе» — фамилии жителей западной части страны. Окончание фамилии на «ия» свойственно мигрелам , а если встретили человека с «иния», то это уроженец горной Сванетии.

    Пожалуй, на этой ноте я закончу энциклопедическую часть и перейду к самой экскурсии)) 

    Музей Чавчавадзе в Цинандале

    Первая точка маршрута — дом-усадьба княжеского рода Чавчавадзе. Имя Александра Чавчавадзе связывают с началом европеизации Грузии. А еще, именно здесь Грибоедов встретил свою любовь и будущую жену — Нину Чавчавадзе. В доме жило несколько поколений семьи и здесь сохранились некоторые личные вещи грузинского деятеля.

    Небольшая усадьба в грузинском стиле утопает в зелени английского сада. Для меня грузинский стиль в архитектуре это каменное строение с красивыми резными балконами. Я не раз засматривалась на такие дома в Тбилиси.

    Нам провели короткую экскурсию по дому, а потом отправили гулять в сад. Фотографировать в музее, к сожалению, нельзя.

    Меня поразил рассказ о похищении жены и детей Давида Чавчанадзе. Эта история была описана в романе «Гора Аллаха», опубликованном в 1952 году. Около 7-ми месяцев жена Анна и дети провели в плену. За членов семьи похититель Шамиль требовал огромный выкуп и Давиду Чавчанадзе пришлось заложить дом. К сожалению, по долгам расплатись ему так и не удалось и усадьбу передали государству. Позже, дом был отреставрирован (Шамиль разграбил усадьбу и поджег) и использовался в качестве летней резиденции императорской семьи.

    Какое счастье, что никто не запрещает фотографировать прекрасный сад.

    Дом-музей работает каждый день с 10.00 до 19.00. Прогулка по парку обойдется вам в 2 лари, посещение парка и музея — 5 лари.

    От центра Цинандали до музея — 1,6 км (20 минут пешком).

    Крепость Греми

    Царская крепость в Кахетии является архитектурным памятником XVI века. К сожалению, экскурсия не предполагала прогулку по крепости, но божежьмой…какие виды мы наблюдали.

     Фото на максимальном приближении. 

    Мне крепость Греми живо напомнила Гергетскую церковь, которую мы посетили во время прошлогоднего автопутешествия. Есть в этом храмовом комплексе что-то и от Ананури.

    Внутри периметра «замка» находится Архангельский храм и башня с музеем. Вот она очередная зацепка, чтобы вернуться в Грузию! Было бы очень интересно побродить по развалинам некогда процветающего города, заглянуть в Архангельский храм, где сохранились фрески. По информации в интернете, в Греми отреставрирован царский дворец.

    Наша экскурсия по Кахетии продолжалась 1 день, но мне пришлось разделить статью на две части. Продолжение экскурсии обязательно будет, ведь я еще не рассказала о самом интересном — wine route. Мы побывали в самом настоящем винном погребе!

    Продолжение —-> тут

    Самое крутое, что в Грузии довольно много предложений по гастрономическим экскурсиям. Особенно интересен в этом плане регион Кахетия.

    В Кахетию можно приехать с групповой экскурсией всего за 26 евро. Забронировать такую экскурсию можно на georgia4travel.ru

    Подробнее про экскурсии в Тбилиси.

    А еще интереснее прокатиться по Кахетии на авто. Если вы прилетели в Тбилиси, то нет проблем арендовать авто на пару дней — Куда поехать в Грузии на авто. Аренда машины

    До новых встреч и путешествий! Оксана.

    Что еще почитать?

    easy-going.ru

    Кахетия — винный регион Грузии

    В этом посте мы расскажем о самом интересном, что произошло с нами во время поездки по винодельческому региону Кахетии, что на востоке Грузии. За три дня мы побывали на дегустации, экскурсии по музею вина, сборе винограда у наших друзей и на свадьбе, которая останется за кадром

    Кахетия в сентябре — это что-то, здесь обязательно стоит побывать.

    От Кахетии до Тбилиси всего ничего, около 100 км на северо-восток. Первым делом мы побывали в Бодбийском монастыре, находится он близ города Сигнахи и покоятся в нём мощи грузинской святой Нино, умершей в 347 году.

    На территории монастыря светлая атмосфера и отличные виды.

    На парковке мимо автобуса проходила монахиня с щенком хаски, естественно, все сразу набросились на них с фотоаппаратами и телефонами.

    И кажется, что монахиня не против такого внимания.

    В Кахетии мы оказались не случайно, а чтобы широко отпраздновать свадьбу наших друзей Мити и Ани. Более яркой и насыщенной событиями свадьбы мы ещё не встречали. Ребята, ещё раз поздравляем и спасибо вам огромное за всё.

    В этом посте мы не рассказываем о самой свадьбе, чтобы не нарушать privacy наших друзей, но расскажем об остальных двух днях в Кахетии.

    Для нас, бюджетных путешественников, было непривычно провести ночь в стандартном номере спа-отеля. Эх, давно себе такого не позволяли

    Утром проснулись, вид из окна такой, что хочется петь.

    Посмотрите, какая роскошь.

    Позже вместе с гостями свадьбы поехали на дегустацию вина. По дороге видели горы, виноградники и пересохшие в конце лета горные реки.

    Нельзя отклоняться от винного маршрута.

    Вот мы и на самой винодельне Twins Wine Cellar. Сейчас здесь открылся музей, который недавно получил статус объекта культуры.

    Вино — национальный продукт Грузии. По словам сотрудников музея, весной во Франции будет какой-то винный форум, где Грузию официально объявят мировой родиной вина, ведь первому свидетельству виноделия в Грузии, древнему кувшину, более 8000 лет!

    Виноград такой сладкий, что почти тает во рту, ни разу такой не пробовали.

    Запилили селфи на фоне виноградников.

    Ферма с историей принадлежит двум братьям, поэтому на логотипе два кувшина (кувшины по-грузински называют «квеври»). Во всём мире вино делают в бочках, в Грузии же предпочитают кувшины.

    К застолью всё готово.

    Карта винодельческих регионов Грузии, можете найти Кахетию. Абхазия и Южная Осетия также на карте.

    В каждом регионе свои сорта винограда.

    По словам экскурсовода, этот огромный кувшин снимали в программе «Орёл и Решка: Шопинг».

    На этом фото запечатлён первый этап изготовления вина: чтобы получить сок, виноград давят или вымытыми ногами, или надев чистые резиновые сапоги.

    В этой ферме используют кувшины, в которых вино нагревают в специальных печах и затем некоторое время (обычно 2-3 года) хранят до процеживания и розлива в бутылки. Опытный кувшин позволяет наблюдать за процессом брожения, его даже снимают на камеру без остановок. Наверное, забавное видео получится.

    Кстати, изначально любое вино сухое. Чтобы получились другие виды вина, в дело вступает сахар.

    Интересен не только процесс изготовления вина, но и то, как делают сами кувшины. В печку загружают кувшины, замуровывают кирпичами, нагревают, а затем, когда нужный момент настанет, стену разбирают.

    Изготовление кушинов — процесс очень важный и сложный. В процессе лепки из глины при вращении сосуда глина должна «петь». Мастера по кувшинам ценились на вес золота и были очень уважаемыми людьми. После смерти их хоронили вместе со сделанными ими кувшинами. Раньше квери делались по всей Грузии, теперь только в четырёх регионах.

    После экскурсии всех пригласили на дегустацию. Вино неплохое, но, как говорит наш разбирающийся в винах друг, «не высшее».

    Кстати, грузинская жена не может попросить мужа перестать бухать прекратить застолье, это недопустимо, она может только попросить его перейти на белое вино. Красное вино повышает давление и в больших количествах опасно для здоровья, хорошее белое можно пить очень долго.

    Не во всех кувшинах получается вино хорошего качества. Вина с плохими вкусовыми свойствами не идут на розлив, а используются для приготовления чачи, по сути виноградного самогона. В основном чачу делают из жмыха.

    Около виноградников сушится чурчхелла. Вопреки убеждению туристов, грузины тоже её едят. Наш друг из Тбилиси, например, берёт её с собой в поход

    В середине сентября в Кахетии наступает пора сбора винограда, поэтому все шоссе заполнены грузовиками с ценным грузом.

    Если нырнуть в такой багажник, можно искупаться в винограде, как Скрудж Макдак.

    А вот белый везут, для более полезного вина

    На другой день мы приехали к ещё одному винопроизводителю, другу молодожёнов. Виноградники находятся в Алазанской долине, в той же Кахетии.

    Нам сразу же принесли литров 15 вина и немного хинкали для разогрева.

    Позже подали вкуснейший шашлык и салат из самых-самых вкусных помидоров в нашей жизни. Как будто бог каждый помидор поцеловал

    Походили немного по их хозяйству, осмотрелись. На фото сосуды для воды, а не для вина, как мы сначала радостно подумали.

    Несмотря на то, что ферма использует все современные технологии, работа лошадкам всегда найдётся.

    Какая красавица.

    Виноградники тянутся до самых гор. Основной покупатель вина, как ни странно, Китай.

    Лена передаёт вам привет.

    Отдыхающие решили прокатиться по пересечённой местности и завязли в первой же луже.

    Вот машина для прерий, москалики

    Нашли местных щеночков. Их никто не возьмёт на зиму, и у них зимой (да и в любую ночь) могут быть проблемы: в горах живут шакалы.

    А пока все умиляются.

    «У» — умиление.

    Отправились на сбор винограда.

    Попросили собирать все грозди с куста, а не только красивые.

    Результат налицо. Кстати, виноград нужно обязательно мыть, его прыскают разными средствами, чтобы не съедали насекомые (на вкусе и качестве вина это не сказывается).

    Бескрайние виноградники. Лучший возраст виноградной лозы, как у человека — 20-50 лет.

    Никакие фото не передадут красоту закатов в Алазанской долине. Никакие слова не расскажут вам о гостеприимстве местных жителей и о вкусе их вина и еды. Никакие другие тосты не заменят нам грузинские тосты, яркие пожелания и передачи мудрости и ценностей из поколения в поколение. Приезжайте и убедитесь. Кахетия — высший сорт. Это надобно видеть

    published on mirputeshestvij.ru according to the materials travel.ru

    Запись Кахетия — винный регион Грузии взята с сайта Мир Путешествий.

    mirputeshestvij.mediasole.ru

    Грузия. Один день в Кахетии. - Продолжение

    То, что меня не перестает восхищать в Грузии, - это то, какая работа была проделана для привлечения в страну туристов! Один из дней мы провели в Кахетии, главном винодельческом регионе страны, и я была приятно удивлена тем, как удобно здесь все организовано. Ну а о красоте этих мест я даже рассказывать не буду, увидите все сами на фото!

    1. Из Тбилиси мы выехали около 11 утра - встать раньше после очередного грузинского перформанса с едой, тостами и чачей мы не смогли бы. Мест, которые нужно посмотреть, впереди было много, времени же - не очень, поэтому тур у нас получился ознакомительный. Что ж, будет повод приехать еще раз!

    2. Первой остановкой стал монастырь Бодбе, где покоятся мощи Св. Нино, христианской покровительницы Грузии. Он стоит на горе, откуда открывается фантастический (в Грузии все фантастическое, как вы уже поняли!) вид на Алазанскую долину. Именно из монастыря сделана предыдущая фотография.

    3. Монастырь женский, производит впечатление места очень уютного и спокойного.

    4. Меня продолжает приятно удивлять развитость туристической инфраструктуры. Каждое из мест, куда мы приезжали и в этот день, и в предыдущие дни, привлекает множество гостей, у каждого объекта - туристические автобусы, такси, сувениры.

    5. Следующая остановка - город Сигнахи, стоящий на горе над долиной. Я не перестаю благодарить погоду за эти фактурные облака! Посмотрите, город будто бы лежит на зеленой подушке и укрыт пуховым одеялом облаков!

    6.

    7. Городок небольшой, но невероятно миловидный! Он целиком окружен прекрасно сохранившейся крепостной стеной, по которой можно совершить прогулку.

    8. Вот здесь видна, надеюсь, стена.

    9.  А здесь видны - присмотритесь! - снежные вершины Кавказских гор! Это было настоящее чудо, Кавказ открылся специально для нас, ведь до этого за облаками вершин не было видно совсем.

    10. Несколько видов самого города. И снова напрашивается сравнение Грузии с Италией! Вы видите сходство?

    11. Как в Сигнахи все красиво, как аккуратно - душа радуется! Тут есть и отели, и спа, и рестораны! У нас времени не было на полноценное знакомство, но мы приедем еще раз.

    12.

    13.

    14.

    15. Сигнахи находится на горе, улицы тут крутые, но туристы могут облегчить свою участь и попросить отвезти себя наверх на квадроцикле. Замечательная идея, по-моему!

    16. Едем дальше! Следующая остановка - дворец-музей Александра Чавчавадзе, находящийся в Цинандали. Ох уж эти с детства знакомые названия! Благодаря им в Грузию не приезжаешь, даже если ты первый раз в стране, а как будто бы возвращаешься.

    17. Сюда, в семью Александра Чавчавадзе, приезжали Пушкин и Грибоедов, на дочери Чавчавадзе Нине Грибоедов был женат. Александр Чавчавадзе сделал много для обновления, европеизации Грузии, построил в Цинандали первый винзавод и эту замечательную усадьбу. Долгое время музей был в запустении, но сейчас им занимаются, он великолепно отреставрирован, парк, окружающий усадьбу, по-прежнему красив, а в подвале для туристов проводят дегустации кахетинского вина. Экскурсовод с радостью (я не шучу!) проведет вас по комнатам, где воссоздана обстановка первой половины 19 века, расскажет об истории семьи. Одна беда - снимать в комнатах нельзя.

    18. Дорога к усадьбе. Кто первый угадает, какой итальянский регион мне напомнили эти кипарисы? Правильно, Тоскану!

    19. Приусадебный парк. В центре фотографии - бамбуковая роща.

    20.

    21.

    22. Мы не могли, естественно, пропустить дегустацию кахетинских вин! Когда я училась в школе вина, у нас не было, к сожалению, занятий, посвященных виноделию Грузии, поэтому я была особенно рада приехать в Кахетию самой и самой все попробовать. Вина в этом регионе традиционно производят по уникальному методу в глиняных сосудах квеври. Именно в них, закопанных в землю, бродит вино. К этой технологии, кстати, обращаются не только грузины: мне встречалось вино севера Италии, произведенное таким же методом. Брожение в квеври придает вину узнаваемый рустикальный, домашний вкус и некоторую прямолинейность. Но вина в Кахетии делают и традиционным европейским способом, так что в линейке любого производителя есть вина, сделанные по обеим технологиям.

    23. Следующая остановка - винодельческое предприятие Shuchmann. Да-да, не удивляйтесь, носит оно фамилию своего владельца-немца.

    24. Меня очень порадовало то, на каком высоком уровене здесь все организовано: для нас провели прекрасную экскурсию, показали производство, организовали дегустацию. Я была на винодельнях в Европе и в Австралии, могу сказать, что Shuchmann им с точки зрения организации не уступает! Наши друзья, с которыми мы и отправились в эту поездку, сказали нам, что это производство является одним из самых передовых в Кахетии. А в инстаграме мне написали из Гамбурга - мол, это вино у нас продается!

    25. Те самые квеври, в которых делают вино по кахетинскому методу.

    26. Вот этой штукой, если я ничего не путаю, моют квеври после того, как они освобождаются от вина.

    27. Дегустация с видом на виноградники.

    28. Те вина, которые удалось попробовать.

    29. И снова в путь! Пересекаем Алазанскую долину, чтобы попасть к очень красивому озеру Кварели. На фото - река Алазань.

    30. Наследие эпохи Саакашвили - юридический центр, работающий по системе единого окна, в небольшом городе Кварели.

    31. Всю дорогу нам попадались то коровы, то дедушки в повозках, в которые запряжены были ослики. К сожалению, дедушек мне снять не удалось, да и коровы вышли так себе, т.к. снимала из окна машины. Но фотография, тем не менее, замечательно передает кахетинский дух.

    32. Очередной сногсшибательный вид на долину. Мы на территории курортного отеля Kvareli Lake Resort, куда приехали специально ради этой панорамы.

    33. Стоит обернуться - и перед тобой вот такой вид! Что вы говорите, на Швейцарию похоже? Нет-нет, это в Грузии! В отеле есть бассейн, терраса для загара, ресторан, неплохо обставленные номера. Друзья наши, правда, сказали, что кормят в ресторане так себе, поэтому на ужин мы поехали в другое место.

    34. А вот и последняя точка нашего маршрута - Chateau Mere, объединяющее винное производство, гостиницу и ресторан.

    35. Вид с террасы отеля.

    36. И еще один вид. Лично я не могу на него налюбоваться!

    37. Нам, конечно же, показали производство. Дырки в полу - это горловины квеври. Над ними вялится хамон.

    38.

    39. Ресторан отеля. Ощущение, что приехала в гости к грузинским бабушке и дедушке.

    40. Номера мы посмотреть, к сожалению, не смогли - все они были заняты. Для гостей тут организовывают дегустации, прогулки на лошадях (в шато есть собственная конюшня), туры по Кахетии, охоту. Осенью можно поучаствовать в сборе винограда.

    41. Ужинали мы на террасе под высоким кахетинским небом, любовались на закат, пили домашнее вино, ели домашний хамон.

    42. Сыр был тоже домашним. А хачапури в Шато Мере делают лучшие в Кахетии!

    43. Застолье снова разворачивалось как скатерть-самобранка! Удивительный опыт! Попробовали хашламу - тушеную говядину.

    44. Все! Приезжайте в Грузию - там так здорово!

    Читайте также:

    Грузия. Тбилиси.Грузия. Мцхета и монастырь Двари.Австралия. Винный тур по Долине Хантер.

    darsik-dasha.livejournal.com

    как мы пили вино, искали овец и нашли черную реку

    Оценить, как шагнула за несколько лет Грузия из "вчера" практически в "завтра" легче всего на примере Кахетии. Редкий турагент, зазывающий в страну жаждущих впечатлений туристов, не затянет волынку о том, что "без посещении Кахетии невозможно составить впечатление о Грузии". Ни один тур а-ля стандарт не обходится без интеграции в него 1-2 дневного лайт обзора Кахетии. Набор, как правило, одинаков: Сигнахи, Кварели, Телави, Цинандали (с небольшими отклонениями по дороге). И, действительно, грех не воспользоваться удобной логистической возможностью за 2 дня посмотреть памятники архитектуры Кахетинского царства, щедро запивая полученные эмоции знаменитым грузинским вином с виноградников Алазанской долины.
    Вот так буднично выглядит знаменитая река Алазани
    Стандартное кольцо прекрасно ложится на дроге Тбилиси-Сигнахи-Кварели-Телави-Гомборский перевал-Тбилиси. Но только ли стандартом прекрасна Кахети? Конечно же нет. Но для осмотра других достопримечательностей региона, потребуется время, которое не втискивается в рамки ознакомительного тура никак. Это и суровая Тушетия, доступ в которую возможен лишь в несколько месяцев лета. Дороги, в нормальном значении этого слова, в Тушетию нет. Самолетного сообщения тоже. Я смотрю на этот регион, облизываясь, но ехать не готова - утомительно и опасно. Это и Панкисское ущелье, печально прославившееся как никем не контролировавшийся анклав во времена российско-чеченских войн, и  поставщик людских ресурсов в ИГИЛ. (один из главных полевых командиров ИГ Абу Умар аш-Шишани отсюда родом). Это и Национальный парк Лагодехи с маршрутами для трекинга. И Национальный парк Вашловани, куда я точно отправлюсь на несколько дней в следующее посещение Грузии. И Девид-Гареджи - древнейший пещерный монастырь, построенный в самой суровой местности Грузии, в одноименной пустыне. Короче говоря, Кахети - отдельная планета в границах Грузии.
    Житница - это значит много клубники. дешевой и вкусной
    Но у нас всего на Кахетию было по плану 2 дня, а из-за поломки машины осталось и того менее - один. Как впихнуть невпихуемое? Мы постарались. Не без потерь, но все же. Итак, что такое Кахети? "Житница" Грузии, один из основных, если не самый главный, винных регионов страны. Если нужен винный тур - это, определенно, сюда. Тут нет моря, только одна транзитная дорога и 2/3 виноградников страны. Удивительное сочетание той самой Алазанской долины и гор. Не много встречала информации о состоянии региона, но сложилось впечатление, что до сих пор он весьма и весьма беден в местах, отдаленных от туристических маршрутов. Не в каждом селении есть магазины, сильны общинно-племенные связи, слабо развита сеть дорог.
    Алазанская долина, Алазани
    Наш путь - из Сигнахи в Кварели и к Кварельскому озеру. Я знаю, что озеро закрытое. Единственное место в Грузии, где подъезд к природной достопримечательности закрыт из-за расположенного возле нее отеля. Но во всех отчетах туристов было - пускают. Посмотреть - пускают. Нам не повезло На шлагбауме развернули со словами "Не положено". Есть, конечно, дорога через горы. Но рисковать не стали. Странная грунтовка не внушила доверия. Рисковать для одного озера целым днем? Нелогично. Мы вернулись в Кварели, центр производства знаменитого "Киндзмараули".
    Корпорация Киндзмараули, парадная стена
    -15 минут, всего 15 минут! Я не пойду на экскурсию, честно, я только взглянуть - кричала я, выскакивая из машины возле "Корпорации Киндзмараули", одного из крупнейших винзаводов Грузии. Это старое предприятие. Часть построек на его территории относятся к 16 веку, основные - итог деятельности Советов. Предприятию повезло. В 1993 году после приватизации и реконструкции, производство продолжает развиваться, тут всегда много туристов.Корпорация Киндзмараули была всего лишь одним из винзаводов в нашем маршруте. Но увы и ах! В пропасть, все выкинула в пропасть - пришлось вычеркивать из-за жесткого тайминга.
    Подвалы Корпорация Киндзмараули. Тут прохладно
    Корпорация  Киндзмараули сегодня явлется главным производителем знаменитого полусладкого одноименного вина (поверьте - достойный напиток, даже очень!) У заводе сейчас около 300 га из 400 -  микрозона "Киндзмараули". Но производители экспериментируют и с другими видами вина, даже со сделанным по классической технологии белыми. (Киндзмараули, естественно, делается неклассическим способом, в кверах).
    Жаль, фотографии не передают запах!
    Без экскурсии-не значит без впечатлений. И я сразу нырнула в подвал. Конечно, лучший подвал в этом регионе принадлежит винодельне Хареба. Они владеют тоннелем с вином длиной 7700 метров, известным, как "Кварельский туннель". Но на Харебу времени нет. Хотя, планировалась. Хареба - молодая компания, образовалась лишь в 2004 году, но уже имеет 750 га виноградников по всей стране. так что уделите ей внимание за нас.
    Пыль веков или плохая уборка?)
    А пока я в темноте любовалась бочками, мои подруги внезапно решили, что нам нужна дегустация. - Всего 30 минуточек, 4 бокала вина, чашка кофе - и мы едем, да? - А я и рада! Как же Грузия без винного тура? Дегустация стоит 8 лари, предлагается протестировать 4 вида вина, в том числе и уже упомянутое нетипичное белое, и знаменитое Киндзмараули. Я для себя их и отметила, не зря предлагают на дегустации. Остальные прошли вне внимания. Длится процесс минут 30. После него неизменный шопинг, который мы вынужденно игнорируем. У нас еще 1,5 литра домашнего вина и перспектива завтра сдать машину. Таскать же бутылки на спинах в рюкзаке - удовольствие ниже среднего. Так мои 15 минут плавно перетекли в 45.
    Сейчас мы все это буем пить!
    Если у вас будет время, пройдитесь по городу - мы только проехались. Он не потребует больших временных затрат. Максимум, вложитесь в час. Старинная крепость (18век) расположена в центре,и после сигнакхской не впечатляет. Главная улица - Ильи Чавчавадзе. знаменитого известного грузинского писателя, он тут жил, и тут сейчас есть его дом-музей. Что еще можно посетить в Кварели? Собор Иоанна Крестителя. Других достопримечательностей (ну, кроме музея и полиции) нет.
    Рай для любителя вина.
    Сделав круг по Кварели, мчим на Некреси. давно вышли из тайминга. Но по дороге сворачиваем в странное место - надо же закрыть гештальт. - Тормози, давай разворачивай, там табличка какая-то на озеро! Едем? Да едем, едем, хоть мы ничего про это место и не знаем. Но не можем мы покинуть Кахетию, не увидев ни единого из озер! Сворачиваем к месту озеро "Святого Ильи".
    Овцы - непременная деталь пейзажей Кахетии
    Жизнь, такая жизнь. День за днем, в поле
    Съезжаем с загруженной Телави-Кварели и тихо ахаем. Пастораль. Пастухи. Немерено овец. Тишина. Тормозим. А реки тут черные. Абсолютно, цвета асфальта.Это не просто земля - это вода. А посредине, на озере - овцы.

    реки Дуруджи,Кстати, реки в Кахетии (не знаю, все ли), имеют столько минералов, что рыба не водится. А вот для земель с виноградниками- хорошо. Ниже, кстати, тоже река. Асфальтовая.

    Может, это и есть река Дуруджа? Вода черная. думала, так не бывает
    Озеро Ильи - место на туристическйо карте Грузии новое. Оно искусственного происхождения в ареале виноградников Киндзмараули (сорт винограда - саперави). Озеро наполняют воды реки Дуруджи, Назвали водоем в честь Ильи Чавчавадзе. Озеро - зона рекреации для местных Туристы сюда "залетают" редко. разве что такие , как мы, кого не пустили на Кварельское озеро). Качалки, театры, велосипедные дорожки, парковая зона, детские площадки. Да, это все глухая Кахетия.А вот тот замок на другом берегу, на самом деле, отель"Royal Batoni". Построенный очередной винодельней "Viniveria". Тихо, тепло - ни-ко-го! Эх, нет же времени. Еще пару кадров и снова в путь, на Некреси.
    Даже озерный отдых в Грузии прекрасен
    Чем хорошо путешествовать по Кахетии - едешь себе по одной дороге - 1-2 км в сторону - и на тебе, достопримечательность. Причем, не абы какая, а серьезная для Грузии. Как, например, монастырь Некреси, расположенный на горе над Алазанской равниной.

    Сегодня тут остался только монастырь, действующий. А раньше под ним раскидывался целый город! От которого не осталось ничегошеньки. С горы можно разглядеть разве что фундаменты. Сам монастырь - один из важнейших исторических центров страны. Здесь расположена одна из первых церквей, построенная в Грузии в 4 веке, практически, сразу же после принятия христианства.Подъем к Некреси, вроде бы и не длинный, всего 1,2 км. Но я бы рекомендовала идти не пешком, а воспользоваться бусом - очень уж круто карабкаться в гору. Но если сам вход в храм бесплатен, то воспользоваться транспортом стоит аж 1 лари. Ждешь минут 20 - и едещь. А скрасить ожидание поможет вот такой беспризорный кавказец.

    Привет, давай познакомимся! Можно я тебя лизну?
    Кстати, про собак и гуманность. В Грузии много бездомных. Аккуратных. Стерилизованных и чипованых. И я не слышала про бич Украины (да и России) живодерство. Ходят вот такие зайки, морды на колени положить могут. А потом спокойно отправляются по делам.Может, поэтому, там люди добрые, а у нас не очень? И преступности нет...
    Вот и вход в Некреси
    Некреси основал один из ассирийских отцов, Або Некресский, в то время, когда тут властвовали персы. Естественно, имел место конфликт религий, закончившийся казнью Або Некресского в Мцхете, где он и похоронен в храме Самтавро.
    Фрески храма Пресвятой Девы
    Практически всю историю своего существования монастырь страдал от нашествий. Есть забавная легенда о том, что во время одной осады монахи поместили в монастырь стадо свиней,, и нападавшие мусульмане побрезговали сюда заходить. И теперь в монастыре добрая традиция на праздники готовить шашлыки только из свинины. Так ли это, не знаю. Но историей делюсь.
    Удивляет, что святые - без лиц. Или без голов. Смотрится жутко
    Главный храм монастыря - Пресвятой Девы. Построен в VIII-го веке в виде базилики. Есть еще хозяйственное сооружение (часть дворца епископа), есть башня XV века. Есть та самая древнейшая в стране церковь IV века. Храм Пресвятой Девы интересен фресками.
    А тут -хозяйственные помещения
    А еще тут есть хранилища, кверы для производства вина, башня, на которую можно залезть, если кажется, что с высоты + еще 20 метров виды будут красивее.
    Хорощо ту, в монастыре
    Виды в Некреси, действительно, хороши. И 20 минут вполне достаточно осмотреться. За забором кипят ремонтно-строительные работы. по территории бродят туристы, многих мы видели еще в Кварели в дегустационном зале, внизу ждет наш джип. И уже безнадежно нарушен тайминг.
    Внизу - Алазанская долина. Где-то там и город Некреси
    А еще тут найдены самые древние грузинские надписи. Правда, по-моему, в разрушенном городе внизу. За временем лучше следить. И прислушиваться к мотору. Дорога к Некреси настолько узкая одноколейка, что автобус бегает верх-вниз в одиночестве. Ума не приложу, правда, как разъезжается с джипами, подъем которых сюда на стройку мы тоже видели. Может, у них есть система оповещения?
    Последний взгляд перед дорогой
    Спустившись вниз, думаем думу, что же делать. Впереди Греми - столица Кахетинского царства, Алаверди - одна из красивейших святынь, Давид-Гареджи, который совсем в другой стороне - и уже далеко после обеда. Чем-то приходится жертвовать. Чем? решение единогласно - мы идем на Давид-Гареджи. Хоть это абсолютное безумие. Но уехать без него мы не хотим. Правда, маленький подарок - Греми стоит прямо на дороге, и 5 минут на любование им выделяем.
    Все, что осталось от столицы Кахетинского царства, Греми
    Тут надо побывать обязательно! Почему? Ну, очень уж близко к Телави.И совсем на дороге. Никак не проедешь мимо. И он прекрасно сохранился. Греми как был построен XVI веке при царе Леване Кахетинском, так и дошел до наших дней,А, главное, Греми был столицей Кахетинского царства. По приказу царя Кахетинского царства Левана на небольшой горке был построен дворец, церкви, у ее подножья располагался огромный торговый город с населением свыше 100 тыс. (!) человек, через который проходил тот самый несущий золото и богатство Шелковый путь И где это все теперь? Стоит только замковый комплекс. В каменной церкви Архангелов Михаила и Гавриила сохранились удивительные фрески. В отреставрированном царском дворце расположен музей. Короче говоря, что смотреть, тут есть!
    Как-то так я представляла замки и в детстве
    Царствование Левана было мирным, при нем Кахетинское царство  достигло небывалого экономического расцвета. Но уже в начале XVII века войсками иранского шаха Аббаса I сравняли город с землей, и столица переехала в Телави. Телави мы тоже проходим. По касательной. Идем на один из красивейших в стране перевалов - Гомборский.
    Все, последний взгляд на долину - идем на перевал
    Последний взгляд на долину с этой стороны, дальше карабкаемся в гору. Как прошли перевал - таки не поняли. Планировали остановиться на верху, сделать несколько фотографий. Сейчас! - Тебе не кажется, что мы уже едем вниз? - любопытствую я у подруги, которая как раз сейчас за рулем. - А действительно, спуск. Серпантин уже петляет среди леса. Какие фото? Но, главное, сзади набухла чернющая грозовая туча. А нам - на Давид Гареджи. Нам не хочется ливня. И мы нажимаем газ. На следующий день оказалось, что гроза была знатная, мы успели удрать вовремя. Поваляло деревья. Из неприятных открытий - дорога, которую рисовал навигатор, как настоящую дорогу на Сагареджо (точка отсчета до Давид Гареджи), оказалась совсем не дорогой, а ее воспоминанием. Плюемся, ругаемся,и решаем не рисковать, а лучше сделать крюк по трассе, чем застрять на грунтвоке в пустынной местности. В 17-00 снова на знакомой заправке. Нас уже узнают и радостно машут: - Мы убрали навоз вблизи туристического туалета! Куда вы теперь? - На Давид-Гареджи - Вы уверены? Уже поздно, 17-00! (Дежавю, вчера мы были тут в то же время, и вели почти такую же беседу,и дажепро навоз,мы им про него рассказали) -Да, мы уверены, Мы доедем? Мнения заправщиков разделились, поэтому мы рискуем. Ведь вернуться же назад мы всегда успеем, не правда ли? В путь, к удивительному приключению и чуме. (Глоссарий этого путешествия: "чума" - удивительно прекрасно, "приключение"- откровенный трабл)

    Покатушки по Грузии

    Отправиться в Грузию.Как и зачем?

    Из Тбилиси в Гори              Военно-Грузинская дорога

    go2road.blogspot.ru


    Смотрите также